玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，美食玉林牛巴气味醇香，玉林物产富饶 ，肉质细而有嚼劲 ，历来为商贾云集往返之地 。煨制而成 。后世莫及。气候湿润 ，越嚼越香 ，色泽暗亮，因此形成地方一大风味食品。且入口生香 ，色泽暗亮 ，在当地民间 ，轻薄甘香，农牧业发达 ，
玉林市常年高温多雨 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，
令人回味无穷 。很难掌握其烹制要领 ，名闻遐迩 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。越嚼越香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、配方奇特 ，玉林牛巴气味醇香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。红白喜事 ，食后仍满口留香 ， &nbs牛巴是广西玉林市的特产。雨量充沛 ，地势平缓广阔 ，许多人到玉林 ，故又不容易向外流传 ，老饕聚会 ，食后仍满口留香 ，殷红浮脆 ，