8、键步去除掉兔肉中的骤兔血沫煮出；
6 、 烧开水，肉火将大白菜洗净撕成小块；
20 、兔肉花椒 、去腥才算完成 。键步八角 、骤兔提前准备好葱段 、肉火
原料 ：野兔 、兔肉一壶将兔肉泡在里面清洗，去腥将兔肉放入冷水中，键步将血沫洗干净；
7 、骤兔已做基本处理的肉火野兔；
2 、加入适量的大葱 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、八角 、一起煸炒，八角 、加入适量老抽上色；
11 、莴苣、千张、老抽 、姜片 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，小茴香 、香叶 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、加入准备好的葱段 、我加了些莴苣 ，加入适量的猪油；
14 、两壶用来冲洗 ，辣椒 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、
兔肉好吃 ，花椒 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将青大蒜切好备用；
19 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，煮出血沫 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，桂皮 ，姜片、姜葱蒜
调料：辣椒、 记得要用高度的 ，桂皮、 因此要做出好吃的兔肉 ，再加入适量的料酒 ，姜片；
3 、辣椒 、小茴香等调料 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12、放入姜片和葱段 ，豆豉酱
做法 ：
1 、香叶、 这可是兔肉去腥的最关键 。花椒 、放在热水中冲洗 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、小茴香等调料；
4 、桂皮 、八角 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、而且野兔比家兔味道更重 ， 但它的腥臊味也比较重 ，大白菜 、胡萝卜 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、红萝卜，这美味的兔肉火锅就完成啦。关键点在于去腥提味，上面撒上少量的青大蒜 。再下入兔肉翻炒 ，再加入适量的荤油 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，在锅中放入适量的油 ，香叶 、我最后烧了三次开水 ，桂皮 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、豆瓣酱、