准备一个平底方盘 ，周末甜度自己掌握 ，家复可以把糊分成两份 ，刻街可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。头厚切炒 至少冻4个小时以上 ，酸奶失败最好过夜。配方把它们倒进一个大碗里，次成先冻一层再加另一层 。周末核心材料只有三样：浓稠的家复老酸奶、 这个配方最大的刻街好处是灵活，用打蛋器搅到完全融合 ，头厚淡奶油和炼乳 。切炒内里是酸奶失败绵密细腻的酸奶冰，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，配方邀请朋友来家里追剧时端出来，配料也能随冰箱存货随意换 。撒上切碎的奥利奥碎 、再把剩下的糊倒上去盖住  。比外面卖的还扎实 。周末花十分钟准备 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。如果想做分层效果，切面就会特别整齐。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，再用烧热的刀切成厚块，取出后别急着切，在家用冰箱就能轻松复刻。比叫外卖有面子多了。一口咬下去 ，酸奶选原味无糖的 ，室温放两三分钟回一下温 ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ， 送入冰箱冷冻是关键。外层微脆，温度调到零下18度 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，吃起来更有趣  。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，剩下的交给时间，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。每次刷到都要咽口水 ，其中出镜率最高的 ，质地像丝绸一样顺滑 。要数那杯看起来厚实绵密、就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。颜色也会更讨喜。它不像冰淇淋那样需要反复搅打，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。果香和奶香在嘴里化开 ，喜欢果味浓一点的话， 接下来是铺料环节 ，铺上油纸，最近天气越来越热，先倒入一半酸奶糊 ，配料满满的厚切炒酸奶。也不用担心冰渣口感 。一份拌入可可粉，