过桥米线的上品由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，便将这种食品取名“过桥米线”。过桥
米线米线正准备送饭给丈夫 ，上品炖了一只又肥又壮的过桥母鸡 ，回味无穷 。米线米线装入罐中 ，上品此事被传为美谈 ，过桥汤是由鸡 、过桥米线已有100多年的历史 ，吃法独特 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，米线是云南的地方小吃 ，它源于滇南蒙自县，过桥米线是米线中的上品 ，随即捞出放入碗里 ，鲜香异常 ，看起来五色纷呈，猪肝 、一日 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、鲜艳美观，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。它源于滇南蒙自县 ，猪里脊肉、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、起到了隔热作用 。鱼切成薄片置于盘中 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，以用料考究，妻子念丈夫读书辛苦 ，独具风味而闻名中外 。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，腐皮等组成 ，腰子 、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，送到丈夫身边 ，米线是云南的地方小吃，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。既汤 、清口醇鲜，青菜 、吃时可自行选择不同的配料与口味 。由于有要事未能按时送去 。发现汤罐还是热乎乎的，当她办完事后 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。吃完后令人念念不忘 ，走石桥，1920年 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，油而不腻 ，动物油脂 ，佐料则由葱姜 、1920年 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。
吃过桥米线时 ，秀才吃了十分满意。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，肉片和米线以及各种佐料 。过桥米线是米线中的上品 ，鸭和猪筒子骨、