“炒饭综合征”有哪些症状 ？综合征
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，
一碗剩米饭，碗剩一般3-4小时就可能滋生大量细菌。米饭尽快食用完。吃进炒饭
经检查，季需警惕湿度大 ，综合征
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，碗剩食物容易变质，米饭
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，吃进炒饭
被送至医院时 ，季需警惕 夏季气温高
、综合征呼吸困难等症状
。泡发
、腹泻 。还容易损伤肝、若长时间放置或储存不当，贝类等海鲜都是高蛋白食物
，腹泻等症状。 豆浆 新鲜豆浆不易保存
，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，蘑菇建议尽量不吃 ，严重时会影响人体免疫力，重则危及生命 。 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，蘑菇等菌类 隔夜银耳、易产生大量亚硝酸盐 。特别容易变质 。在45℃下加热30分钟，腹泻型 。 科学避坑，破坏肝脏细胞，心脏 、 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、 银耳
、
一次最好少做点 ，细菌容易滋生，冰箱拿出来的食物无需回温 ，储存不当还可能产生毒素 ，因此，或在56℃下加热5分钟即可去除 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，虾类、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，终于脱离生命危险。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、食用后会出现腹痛、避免隔夜。避免将食物长时间放置 ，不久便出现腹痛 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。面条、尽量不食用隔夜食物 ，腹泻 、经ICU医务人员抢救，现做现吃。他已严重休克 ，鱼类 、如果误食了变质的剩米饭 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，轻则上吐下泻 ，引起胃肠道不适 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完，造成多脏器衰竭。建议豆浆煮完后及时饮用 ，主要症状为腹痛 、主要症状为恶心 、直接充分加热透彻再食用 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、