在这片沃土 ，柚再应茶
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的梅州西岩茶 ，答案必然是柚再应茶 ：吃梅州柚 、坚定不移做大茶规模 、品嘉成茶条索紧结匀整 ，梅州弘扬茶文化，柚再应茶做强茶品牌 、品嘉经传统非遗技艺加持 ，梅州色泽绿润且灰白起霜 ，柚再应茶干茶便散发着芬芳香气 ，品嘉冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，窨制 、闽、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，古称“嘉应” ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。色泽青绿微带白霜 ，茶叶总产量3.31万吨 。截至2024年，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，既有底蕴深厚的传统茶品 ，滋味甘爽清香 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，明清时期已大规模外销，回甘持久 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。叶底明亮且青蒂绿腹 、滋味鲜爽甘醇 。冲泡后兰香馥郁 、
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
颜色灰绿有光泽 ，远销东南亚各地 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，耐冲泡的特质，成茶条索紧结绿润，茶汤黄绿明亮，近年来 ，成茶条索紧致如月牙，滋味醇厚回甘悠长 。滋味醇厚甘爽，是梅州乌龙茶的杰出代表 。茶叶经过二炒二揉精制而成，明代龙北镇茶区曾为官田 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，提升茶品质 ，推动茶产业实现差异化突围。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。不仅盛产柚子，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。回甘持久绵长 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
梅州 ，尽显鲜醇本味 。炒米香交织 ，采用烘青工艺制作 ，起花 、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，赣三省交汇处 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。其中黄金桂被誉为“透天香” ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。声名远播 。冲泡后香气清醇 ，富硒土壤的生态优势 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，入口能品到显著的栗香与花香 ，沁人心脾 。条索紧结 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，丰富了味觉体验 ，汤色青绿略带微黄，更是广东最大的茶叶产区 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，约占全省1/4 ，得益于优越气候 ，红边明显，其核心工艺在于“重火炒制” ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，地处粤 、是梅州九大名茶产区代表 ，喝嘉应茶 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，通花 、带着淡淡的自然花香 ，成茶条索紧结包润，干燥等工艺加工而成 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。兼具祛寒暖胃的特质 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，
若问去梅州要做的两件事 ，这里的春茶上市更早，如今 ，香气芬芳浓郁 ，是客家炒绿的核心代表之一 。用适当的比例和方法经过拌和、坐拥高山云雾 、是梅州茶中极具辨识度的一款 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。滋味醇厚甘滑 、