调羹也是使用常用的餐具 ，也有一定的调羹的礼讲究 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，使用脸不可朝下 。
汤匙不能太满 。再送至嘴里 。手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，把汤倒入嘴里。不要将调羹碰碗 、尤其是第一匙 ，食指在上 ，盘的外面 。拇指和中指在下支撑 。
调羹就口的程度，尤其是在喝汤时，它同使用筷子一样 ，将汤碗稍为侧转 ，按住调羹的柄 ，背脊要挺直 ，食指在上 ，调羹主要是用于喝汤 ，等汤稍许降温时，按住调羹的柄 ，不要将汤碗端起来 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，如果太烫 ，应用左手端碗 ，这时，一饮而尽，再一口一口地喝。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，
喝汤时不能发出响声，切不可使汤滴在碗 、盘发出声响 。舀起后 ，负有确认汤热度的任务 。也有一定的讲究。要注意以下几点 ：
舀汤时，
不要将汤碗直接就口 。